Allergiguide

 

Vi på Gourmet Asian är medvetna om hälsoriskerna med matallergier. Vi har därför tagit fram denna allergiguide som hjälp för våra gäster med allergier eller överkänslighet. Vissa allergener kan vi inte garantera trots att vi inte tillsätter dem vid tillagning. Jordnötter till exempel används i ett fåtal rätter men eftersom vi maler jordnötter, som då blir luftburna, kan det finnas spår av dem i restaurangen. Ett annat problem är att vi själva importerar många olika kryddor, örter, såser och currysorter från Thailand och där är inte alltid innehållsförteckningarna fullständiga.

Det är upp till gästen själv som får avgöra hur överkänslig han/hon är. Utbildade serverings- och kökspersonal finns alltid till hands i restaurangen som kan svara på era frågor vid oklarheter. Extremt allergiska gäster bör alltid informera personalen för att undvika korskontaminationer och eventuella fel i menyn.

* Curry består av många kryddor, t ex chili, citrongräs, galangal, kaffirlime, kanel, räkpasta, schalottenlök, tamarind & vitlök.

* Soja och ostronsås kan innehålla en liten mängd gluten.

* chilipasta består av chili, vitlök, schalottenlök, socker, räkpasta, palmolja, tamarind.

För musen över frågatecknet för mer info eller klicka på texten om ni vill se ingredienserna!

 

FÖRRÄTTER

1. Vårrullar mix
• Gluten
• Blötdjur finns lite ostronsås i
1A. Vegetariska vårrullar
• Gluten
1C. Thai vårrullar
• Gluten
• Blötdjur i ostronsås
1E. Ostdumpling
• Gluten
• Kräftdjur krabbstick
• Ägg
1G. Biffrullar
• Gluten kan finnas spår av
1H. Tempura räkor
• Gluten
• Ägg
2. Thai räksoppa **
• Fisk fisksås
• Kräftdjur
2A. Thai laxsoppa **
• Fisk
3. Kycklingsoppa
3A. Förrättstapas
• Fisk
• Gluten
• Kräftdjur
• Soja
• Ägg
• Jordnötter

GRILLSPETT

4. Kyckling grillspett
• Nötter endast i såsen vid sidan om
5. Fläsk grillspett
• Jordnötter endast i såsen vid sidan om
6. Mixad grillspett
• Nötter endast i såsen vid sidan om

KYCKLING

7. Stekt kyckling med svart peppar
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Blötdjur ostronsås
8. Stekt kyckling med bambuskott *
• Fisk fisksås
9. Panerad kyckling i röd currypaste
10. Stekt kycklingfilé med cashewnötter **
• Gluten kan finnas spår av
• Nötter cashewnötter, kan beställas utan
• Soja
• Blötdjur ostronsås
11. Stekt kyckling med vitlökschili & thai basilika ***
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Blötdjur ostronsås
12. Stekt kyckling med ostronsås
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Blötdjur ostronsås
13. Stekt kyckling med grönsaker & sötsur sås
• Soja
14. Kycklingfilé med panang curry & limeblad
15. Kycklingfilé med gul curry, ananas & kokosmjölk
16. Kycklingfilé med röd curry
17. Kyckling med massaman curry & jordnötter
• Nötter kan beställas utan
18. Kycklingfilé med choo chee curry
18A. Kyckling med grön curry **
19. Friterad kycklingfilé med sötsur sås
• Gluten

BIFF

20. Stekt biff med cashewnötter **
• Gluten kan finnas spår av
• Nötter cashewnötter, kan beställas utan
• Soja
• Blötdjur ostronsås
21. Stekt biff med vitlökschili & thai basilika ***
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Blötdjur ostronsås
22. Stekt biff med ostronsås
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Blötdjur ostronsås
23. Stekt biff med grönsaker & sötsur sås
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
24. Biff med panang curry
25. Biff med gul curry
26. Biff med röd curry *
27. Biff med massaman curry & jordnötter
• Jordnötter kan beställas utan
28. Biff med choo chee curry & champinjoner *
28A. Biff med grön curry & champinjoner **
29. Stekt biff med bambuskott
• Fisk fisksås

SKALDJUR & FISK

30. Stekta tigerräkor med cashewnötter *
• Gluten kan finnas spår av
• Nötter cashewnötter, kan beställas utan
• Kräftdjur
• Soja
• Blötdjur ostronsås
31. Stekta tigerräkor med vitlökschili & thai basilika ***
• Gluten kan finnas spår av
• Kräftdjur
• Soja
• Blötdjur ostronsås
32. Stekta tigerräkor med ostronsås
• Gluten kan finnas spår av
• Kräftdjur
• Soja
• Blötdjur ostronsås
33. Stekta tigerräkor med grönsaker & sötsur sås
• Gluten kan finnas spår av
• Kräftdjur
• Soja
34. Tigerräkor med panang curry
• Kräftdjur
35. Tigerräkor med gul curry
• Kräftdjur
36. Tigerräkor med röd curry *
• Kräftdjur
37. Tigerräkor med massaman curry & jordnötter
• Nötter kan beställas utan
• Kräftdjur
38. Tigerräkor med choo chee curry & champinjoner
• Kräftdjur
38A. Tigerräkor med grön curry & champinjoner **
• Kräftdjur
39. Friterade tigerräkor med sötsur sås
• Gluten
• Kräftdjur
40. Stekta tigerräkor med bambuskott *
• Fisk fisksås
• Kräftdjur
41. Färsk lax med röd curry *
• Fisk
42. Färsk lax i stark & syrlig dressing **
• Fisk
42A. Färsk lax med färska grönsaker & plommonsås **
• Fisk
• Gluten kan finnas spår av

SPECIALRÄTTER

43. Panerad fläsk i röd chilipaste **
44. Stekta grönsaker med bambuskott **
44A. Stekta grönsaker med vitlökschili & thai basilika ***
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Blötdjur
45. Stekt biff med svart peppar
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Blötdjur ostronsås
46. Stekta tigerräkor med svart peppar
• Gluten kan finnas spår av
• Kräftdjur
• Soja
• Blötdjur ostronsås
47. Thailändsk kycklingsallad ***
• Fisk fisksås
• Selleri
48. Thailändsk fläsksallad ***
• Fisk fisksås
• Selleri
49. Wokade grönsaker med tofu, svamp & cashewnötter **
• Gluten endast i tofu, kan beställas utan
• Nötter cashewnötter, kan beställas utan
• Soja finns lite gluten i
• Blötdjur ostronsås
50. Stekta vetenudlar m. kyckling & räkor
• Gluten
• Kräftdjur kan beställas utan
• Soja
• Blötdjur ostronsås
51. Stekt ris med kyckling & räkor
• Kräftdjur kan beställas utan
• Ägg kan beställas utan
52. Pad thai
• Fisk fisksås, kan beställas utan
• Kräftdjur kan beställas utan
• Ägg kan beställas utan
• Jordnötter kan beställas utan
53. Stekta äggnudlar med kyckling & räkor
• Gluten
• Kräftdjur kan beställas utan
• Soja kan beställas utan
• Ägg
54. Grönsaker med panang curry *
• Sesamfrö
54A. Grönsaker med röd curry & basilika *
55. Grillad anka med röd curry *
56. Stekta skaldjur m. grönsaker, chilipaste & basilika ***
• Gluten kan finnas spår av
• Kräftdjur
• Soja
• Blötdjur
56A. Skaldjur med röd curry *
• Kräftdjur
• Blötdjur
57. Grillad anka med plommonsås
• Gluten kan finnas spår av

BARNMENY

58. Kyckling grillspett m. jordnötssås & ris
• Nötter endast i såsen vid sidan om
59. Friterad kycklingfilé m. sötsur sås & ris
• Gluten

EFTERRÄTTER

60. Friterad banan med glass
• Gluten
61. Friterad ananas med glass
• Gluten

MENYER & EXTRA TILLBEHÖR

65. Fyra rätters meny
• Gluten
• Soja
• Blötdjur ostronsås
65A. Fyra rätters meny a
• Gluten
• Nötter cashewnötter
• Kräftdjur
• Soja
• Jordnötter
• Blötdjur ostronsås
66A. Sex rätters meny för två personer
• Fisk
• Gluten
• Kräftdjur
• Soja
• Blötdjur ostronsås
66B. Sex rätters meny för tre personer
• Fisk
• Gluten
• Kräftdjur
• Soja
• Blötdjur ostronsås
67. Räkchips
• Kräftdjur
68A. Extra ris
68B. Extra sötsur sås
68C. Extra jordnötssås
• Jordnötter
68D. Extra curry sås
68E. Extra sweetchili sås
68F. Extra cashewnötter
68G. Extra stekta nudlar
• Gluten
• Soja kan beställas utan
• Ägg
68H. Extra stekt ris
• Ägg kan beställas utan
68I. Extra stekta risnudlar
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Ägg kan beställas utan
• Blötdjur ostronsås, kan beställas utan
68J. Extra stekta grönsaker
• Gluten kan finnas spår av
• Soja kan beställas utan
68K. Extra kycklingspett
68L. Extra fläskspett
68M. Extra friterad räka
• Gluten
• Kräftdjur
69A. Stekta nudlar istället för ris
• Gluten
• Soja kan beställas utan
• Ägg
69B. Stekt ris istället för kokt ris
69C. Stekta risnudlar istället för ris
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Ägg kan beställas utan
• Blötdjur ostronsås, kan beställas utan
69D. Stekta grönsaker istället för ris
• Gluten kan finnas spår av
• Soja
• Blötdjur ostronsås

SUSHI

70. 8 bitar (4 nigiri + 4 maki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
70A. 8 bitar vegetarisk (4 nigiri + 4 maki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Gluten finns i tofu
• Ägg finns i majonnäs
71. 12 bitar (4 nigiri + 8 maki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
71A. 12 bitar vegetarisk (4 nigiri + 8 maki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Gluten finns i tofu
• Ägg finns i majonnäs
72. 12 bitar (4 nigiri + 8 tempura maki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Gluten finns i räkmaki
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
72A. 12 bitar (4 nigiri + 8 kycklingmaki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Gluten
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
73. 16 bitar (8 nigiri + 8 maki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
• Blötdjur
74. 16 bitar tempura (8 nigiri + 8 tempura maki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Gluten finns i räkmaki
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
• Blötdjur
75. Tokyotallrik 1 (8 nigiri + 4 laxmaki + 4 tempura)
• Sesamfrö finns i maki, kan beställas utan
• Fisk
• Gluten finns i räkmaki
• Ägg finns i majonnäs
• Blötdjur
76. Tokyotallrik 2 (6 nigiri, 6 sashimi, 6 futomaki)
• Sesamfrö i maki, kan beställas utan
• Fisk
• Gluten
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
• Blötdjur
77. Sashimitallrik (16 bitar)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Kräftdjur
• Blötdjur
78. Makimeny lax (8 bitar laxmaki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Ägg finns i majonnäs
78A. Makimeny ost
• Sesamfrö kan beställas utan
• Fisk
• Ägg finns i majonnäs
78B. Makimeny vegetarisk
• Sesamfrö kan beställas utan
• Gluten finns i tofu
• Ägg finns i majonnäs
79. Makimeny krabbstick (8 bitar krabbsticksmaki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
80. Makimeny räkor (8 bitar tempura räkmaki)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Gluten
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
81. Makimeny kyckling (8 bitar tempura kycklingmaki)
• Sesamfrö
• Gluten
• Ägg finns i majonnäs
82. Futomaki meny 1 (6 bitar)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Gluten
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
83. Futomaki meny 2 (12 bitar)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Gluten
• Kräftdjur
• Ägg finns i majonnäs
84. Futomaki meny 3 (6 bitar)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Gluten
• Ägg finns i majonnäs
85. Futomaki meny 4 (12 bitar)
• Sesamfrö kan beställas utan
• Gluten finns i majonnäs
• Ägg
86A. Nigiri lax
86B. Nigiri räka
86C. Nigiri tonfisk
86D. Nigiri scallop (pilgrimsmussla)
86E. Nigiri hokkigai
86G. Nigiri krabbstick
86H. Nigiri avocado
86I. Nigiri omelett
86J. Nigiri bläckfisk
86K. Nigiri tofu
87. Extra sjögräss
FÖRRÄTTER Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
1. Vårrullar mix   ?
1A. Vegetariska vårrullar  
1C. Thai vårrullar   ?
1E. Ostdumpling   ?  
1G. Biffrullar ?
1H. Tempura räkor    
2. Thai räksoppa ** ?  
2A. Thai laxsoppa **  
3. Kycklingsoppa
3A. Förrättstapas            
GRILLSPETT Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
4. Kyckling grillspett ?
5. Fläsk grillspett ?
6. Mixad grillspett ?
KYCKLING Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
7. Stekt kyckling med svart peppar ?   ?
8. Stekt kyckling med bambuskott * ?
9. Panerad kyckling i röd currypaste
10. Stekt kycklingfilé med cashewnötter ** ? ?   ?
11. Stekt kyckling med vitlökschili & thai basilika *** ?   ?
12. Stekt kyckling med ostronsås ?   ?
13. Stekt kyckling med grönsaker & sötsur sås  
14. Kycklingfilé med panang curry & limeblad
15. Kycklingfilé med gul curry, ananas & kokosmjölk
16. Kycklingfilé med röd curry
17. Kyckling med massaman curry & jordnötter ?
18. Kycklingfilé med choo chee curry
18A. Kyckling med grön curry **
19. Friterad kycklingfilé med sötsur sås  
BIFF Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
20. Stekt biff med cashewnötter ** ? ?   ?
21. Stekt biff med vitlökschili & thai basilika *** ?   ?
22. Stekt biff med ostronsås ?   ?
23. Stekt biff med grönsaker & sötsur sås ?  
24. Biff med panang curry
25. Biff med gul curry
26. Biff med röd curry *
27. Biff med massaman curry & jordnötter ?
28. Biff med choo chee curry & champinjoner *
28A. Biff med grön curry & champinjoner **
29. Stekt biff med bambuskott ?
SKALDJUR & FISK Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
30. Stekta tigerräkor med cashewnötter * ? ?     ?
31. Stekta tigerräkor med vitlökschili & thai basilika *** ?     ?
32. Stekta tigerräkor med ostronsås ?     ?
33. Stekta tigerräkor med grönsaker & sötsur sås ?    
34. Tigerräkor med panang curry  
35. Tigerräkor med gul curry  
36. Tigerräkor med röd curry *  
37. Tigerräkor med massaman curry & jordnötter ?  
38. Tigerräkor med choo chee curry & champinjoner  
38A. Tigerräkor med grön curry & champinjoner **  
39. Friterade tigerräkor med sötsur sås    
40. Stekta tigerräkor med bambuskott * ?  
41. Färsk lax med röd curry *  
42. Färsk lax i stark & syrlig dressing **  
42A. Färsk lax med färska grönsaker & plommonsås **   ?
SPECIALRÄTTER Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
43. Panerad fläsk i röd chilipaste **
44. Stekta grönsaker med bambuskott **
44A. Stekta grönsaker med vitlökschili & thai basilika *** ?    
45. Stekt biff med svart peppar ?   ?
46. Stekta tigerräkor med svart peppar ?     ?
47. Thailändsk kycklingsallad *** ?  
48. Thailändsk fläsksallad *** ?  
49. Wokade grönsaker med tofu, svamp & cashewnötter ** ? ? ? ?
50. Stekta vetenudlar m. kyckling & räkor   ?   ?
51. Stekt ris med kyckling & räkor ? ?
52. Pad thai ? ? ? ?
53. Stekta äggnudlar med kyckling & räkor   ? ?  
54. Grönsaker med panang curry *  
54A. Grönsaker med röd curry & basilika *
55. Grillad anka med röd curry *
56. Stekta skaldjur m. grönsaker, chilipaste & basilika *** ?      
56A. Skaldjur med röd curry *    
57. Grillad anka med plommonsås ?
BARNMENY Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
58. Kyckling grillspett m. jordnötssås & ris ?
59. Friterad kycklingfilé m. sötsur sås & ris  
EFTERRÄTTER Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
60. Friterad banan med glass  
61. Friterad ananas med glass  
MENYER & EXTRA TILLBEHÖR Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
65. Fyra rätters meny     ?
65A. Fyra rätters meny a   ?       ?
66A. Sex rätters meny för två personer         ?
66B. Sex rätters meny för tre personer         ?
67. Räkchips  
68A. Extra ris
68B. Extra sötsur sås
68C. Extra jordnötssås  
68D. Extra curry sås
68E. Extra sweetchili sås
68F. Extra cashewnötter
68G. Extra stekta nudlar   ?  
68H. Extra stekt ris ?
68I. Extra stekta risnudlar ?   ? ?
68J. Extra stekta grönsaker ? ?
68K. Extra kycklingspett
68L. Extra fläskspett
68M. Extra friterad räka    
69A. Stekta nudlar istället för ris   ?  
69B. Stekt ris istället för kokt ris
69C. Stekta risnudlar istället för ris ?   ? ?
69D. Stekta grönsaker istället för ris ?   ?
SUSHI Sesamfrö Fisk Gluten Laktos Nötter Kräftdjur Soja Ägg Jordnötter Blötdjur Selleri
70. 8 bitar (4 nigiri + 4 maki) ?     ?
70A. 8 bitar vegetarisk (4 nigiri + 4 maki) ? ? ?
71. 12 bitar (4 nigiri + 8 maki) ?     ?
71A. 12 bitar vegetarisk (4 nigiri + 8 maki) ? ? ?
72. 12 bitar (4 nigiri + 8 tempura maki) ?   ?   ?
72A. 12 bitar (4 nigiri + 8 kycklingmaki) ?       ?
73. 16 bitar (8 nigiri + 8 maki) ?     ?  
74. 16 bitar tempura (8 nigiri + 8 tempura maki) ?   ?   ?  
75. Tokyotallrik 1 (8 nigiri + 4 laxmaki + 4 tempura) ?   ? ?  
76. Tokyotallrik 2 (6 nigiri, 6 sashimi, 6 futomaki) ?       ?  
77. Sashimitallrik (16 bitar) ?      
78. Makimeny lax (8 bitar laxmaki) ?   ?
78A. Makimeny ost ?   ?
78B. Makimeny vegetarisk ? ? ?
79. Makimeny krabbstick (8 bitar krabbsticksmaki) ?   ?
80. Makimeny räkor (8 bitar tempura räkmaki) ?     ?
81. Makimeny kyckling (8 bitar tempura kycklingmaki)     ?
82. Futomaki meny 1 (6 bitar) ?     ?
83. Futomaki meny 2 (12 bitar) ?     ?
84. Futomaki meny 3 (6 bitar) ?   ?
85. Futomaki meny 4 (12 bitar) ? ?  
86A. Nigiri lax
86B. Nigiri räka
86C. Nigiri tonfisk
86D. Nigiri scallop (pilgrimsmussla)
86E. Nigiri hokkigai
86G. Nigiri krabbstick
86H. Nigiri avocado
86I. Nigiri omelett
86J. Nigiri bläckfisk
86K. Nigiri tofu
87. Extra sjögräss